Godt nytår!

Så blev det nytårs aften endnu engang! :)

Jeg ved ikke helt om jeg kan overgive mig til nytårsfortsæt og hele "en frisk start" affæren.
Dybest set er hvert eneste øjeblik, hver dag en ren mulighed for, at skifte det ud vi ikke længere føler os tilfredse med, så der kommer ingen store tilbageblik fra min side i denne omgang.
Hvis vi har noget vi vil ændre, så skal vi bare ændre det. Lad da være med, at vente til nytårsaften, på mandag, din 40 års fødselsdag eller hvad det nu kan være for skæringsdatoer.
Bare gør det. Hop ud i det...

Nå men, nytåret skal fejres med maner uanset hvad. Man skal aldrig lade en chance for fest og glimmer lade gå forbi ens næse ;).

Vores nytårs aften var rolig og dejlig med god mad og drikke.
Vi er altid hjemme af hensyn til børnene og ikke mindst foretrækker jeg også selv at være hjemme.
Nytårs aften er en aften med rigtig mange indtryk på mange planer, så 1. januar vil jeg gerne vågne op i min egen seng og på bedste introverte og særligt sensitive manér, lade op igen.

Jeg havde lavet en bowle til, at gå og nippe af mens vi ventede på maden. Den blev ret fantastisk, hvis jeg selv skal sige det.
Jeg tog sports-sodavand, hindbærsaft, mynte, limefrugter i tern, frosne hindbær, vindruer og en hel masse isterninger og hældte op i en skål, hvor jeg havde lavet frost-kant med pasteuriserede æggeblommer og hvidt sukker.
Der blev drukket med iver.

Maden bestod af hjemmelavede luksusburgere med verdens bedste pomfritter.

Jeg tog bagekartofler og skar dem ud i stave og skyllede dem grundigt under rindende vand.
Herefter kom de i en gryde med vand og lidt salt og blev kogt 5 minutters tid til de var bløde, men slet ikke færdige.
Efter de var kølet helt af på en stor bradepande, med et viskestykke, så de kunne tørre, varmede jeg olien op.
En portion af gangen fik de i den varme olie, til de var let gyldne. Herefter blev de lagt over og dryppe af på noget papir.
Lige inden vi skulle spise, varmede jeg olien igen og gav dem et ordentligt opkog til de blev lækre brune. Herefter over på et fad og på bordet.
Muuums! Det var nogle super lækre, sprøde pomfritter.

Burgerne var selvfølgelig hjemmebagte boller med masser af salat i. Jeg selv fik min vegetar"bøf" i og de andre fik oksefiletbøf og andebryst, stegt og skåret i fine skiver.

Bøvs... og godt nytår til alle ♥.

{this moment}

Fredag eftermiddag.
Regnvåde træder vi ind af døren. Det våde tøj af, dynerne frem.
Putte sig inde i stuen.
2 fridage forude.

Hjemmelavede havregrødchips er et hit, mens vi venter på middagsmaden.

**********

Friday afternoon, its raining. We take of our wet clothes and crawl under our duvets. Eating homemade oatmealchips, while waiting for dinner.

Inspiration: SouleMama.

Weekend

1. Tøseaften med spa og spisning. 2. Uno. 3. Nærvær. 4. Hyben - bedre i sidste øjeblik, end slet ikke. 5. Årstidsbord 6. Hyben gøre klar. 7. Vi tegner. 8. Lidt mere fra årstidsbordet. 9. Efterårsfarver. 10. Mit nye læderindbundne spejl og et af mine yndlingsbilleder. Broderet af AB. 11. En fantastisk tegning jeg har fået. 12. Vi bager. 13. Så er der nylavede boller og hybenmarmelade. 14. Mums! 15. Prøver lige med en djævlehue - igen!

Madbilleder

Et udvalg af mine måltider den seneste tid.

Jeg har lagt mærke til, at der er en vis forkærlighed for pæne madbilleder på Instagram.
Og så er der dem der i trods, viser en klapsammen med rugbrød og pålæg på krøllet papir.

Personligt går mit private publikum herhjemme ud på sige "Adr, det kan jeg ikke lide" som første reaktion på alt der ikke ligner fiskefilet eller leverpostejmadder (angreb er bedre end forsvar?), for 3/4 af de mennesker jeg bor under tag med. Den sidste roser mig venligt hver gang. Den voksne af dem. Og han spiser sin mad med kniv og gaffel.
Så er der de der tidspunkter hvor jeg har lavet lækker mad til mig selv, og kigger forventningsfuldt ud i rummet. Den tomme lyd af manglende applaus minder mig om, at jeg er alene hjemme...

Ja, det er nok mest for mit eget æstetiske velbehag, at jeg dækker fade, stryger duge og pynter (eller styler min mad, som andre ville sige).
Men når jeg nu bliver træt af min egen og min kære Dagdrømmers ros, så er det jo godt at kunne tage en snapshot af mit måltid og vise det frem til nogle andre voksne mennesker, der måske også synes mit måltid er pænt?
Pæne måltider smager altså bare bedst.

Jeg bruger også andres madbilleder som inspiration til mit eget næste måltid.
Jeg er all-in på madbilleder.

Hvordan har du det med dem?

Forårsruller af den hjemmelavede slags.

Søren Sørøver design.
Jeg køber aldrig mere frost-ruller!

Lidt blandet frugt, tak.

Der er utallige gode fordele ved ferie og langsomme morgener.
Denne her slags morgenmad er hélt sikkert en af dem.
Mums!

En søndag morgen.

Hvor jeg troede jeg skulle på arbejde, men pludselig havde jeg fri.
Hvor det hele kunne gå ekstra langsomt, for børnene underholder deres bedsteforældre.
Hvor jeg ikke kunne finde et eneste argument for ikke at gå - lidt morgenuglet - igennem Kvickly og handle ind til langsom morgenmad.

Husk den hakkede friske rosmarin, for pokker da!

Brød og tomater fik først en tur på panden. Derefter kom begge dele i ovnen på varmluft og 200 grader.
Brødet for, at ægget kunne stivne ovenpå og tomaterne for at parmesanosten kunne smelte godt ud.
Ved siden af tomaterne ligger der lidt god økologisk rygeost. Det smager fantastisk sammen med laksen.

Se det var ikke nogen dårlig morgenmad...

EGO vand.

Billedet tilhører Tiger.

P.s. De økologiske sodavand fra Tiger butikkerne er nu også testet.
Colaen smagte ligesom de der trekantede frys-selv is, med brus - på den gode måde. Lime udgaven gav Dagdrømmeren en klar dom over: "Den er meget mere frisk end f.eks. Sprite, hvor man bare føler man drikker helt vildt meget sukker på en gang". Mums.
De er godkendt og jeg skal snart prøve de to sidste varianter også. Og så skal børnepanelet jo selvfølgelig også have deres chance for at prøve deres kritiske børnetunger på den søde drik.

Disclaimer: Jeg er ikke blevet betalt eller på anden vis opfordret til, at skrive disse to indlæg 

om produkterne fra Tiger butikkerne. 

Aftensmad: Spicy frikadeller og bulgursalat med grillet peber, mandler og feta m.m.

Grillede forårsløg og -rød peber samt andre ingredienser der ligger klar.

En kogebog, at kigge efter og god musik til arbejdet (Joni Mitchell: Shadows and light).

Hjemmebagt brød: 50 g gær, 500 ml lunken vand, soltørrede tomater i strimler, grønne oliven, et skvæt olie, lidt salt, lidt sukker, rugmel og hvedemel til det passer til, at dejen er klæbrig 

når man rører i den med en ske, men hænger godt sammen. Smør et passende fad med olie og hæld dejen i. Bred dejen ud i fadet. 

Hæld lidt mere olie over dejen i fejende bevægelser. Drys med salt (gerne groft havsalt) og udvalgt krydderi - her tørret økologisk basilikum. Sæt til hævning under fugtigt viskestykke og bag i ovn ved ca. 200 gr. til den siger hult "plonk" når du slår på skorpen med en ske eller negl (ca. 30 minutter).

Tag ud, køl af, skær i passende stykker og server med verdens bedste smør.

Steg et par små frikadeller; hk. kalv og flæsk, findel et løg og hak et fed hvidløg, tilsæt lidt mere basilikum (ja, det var en basilikumdag), lidt umf! (chili eller stærk karry), et par æg, salt og havregryn. Tag en teske til at fiske fars op med, lav runde kugler i hånden og læg på panden.

Lav en grøntsagsdip: tahin, hvidløg, havsalt, citronsaft, vand, et skvæt god mayo (som i, økologisk).

Lav div, grøntsagsstave.

Lav den der bulgursalat (der kan findes i kogebogen Funky Hverdagsmad - og som i øvrigt korrekt hedder Couscoussalat, men bulgur smager jo også godt (tomáto-tomató) og fandtes i en mørkere 

og grovere version i min lokale Brugs).

I kogebogen har de også brugt sorte oliven. Men dem kan jeg ikke lide, så jeg brugte grønne.

P.s. Jeg har fået mig en rigtig foodprocessor siden det indlæg om kogebogen. 

"Synes godt om" foodprocessor - og lillesøster, der skaffer køkkendimser til gode priser.

Og så er der bare tilbage at sige: Velbekomme :-).

Både børn og voksne var ved at gå til over duften fra køkkenet under tilberedningen og måtte fordi tit og fiske smagsprøver. Siger det bare ... ;-P.

TTT (tid til the)

Har du været i Netto i denne uge? Det har jeg.
Her fandt jeg disse lækre dåser til den nette pris af 25,- pr. stk.
Men navne som "Funky Fruit", "Magic Mint", "Lemonlicious" og "Liquorice Love" måtte jeg bare have en af hver.
Glæden blev ikke mindre da jeg kom hjem og fik åbnet lågene. Mmm hvor det dufter!
Og se lige Funky Fruit. Hvis det ikke er ren æstetisk nydelse, så ved jeg ikke hvad er.

Jeg lavede en omgang Lemonlicious og kølede ned. Det blev serveret som saftevand til aftensmaden.

Fristet? Skynd dig i Netto :).

Suppe med liv og varme

Boullionvand, tomater, gulerødder, hvad du ellers har af rodfrugter i køleskabet (herover havde jeg lidt broccoli, det grønne komplementerer også det røde så fint), løg, hvidløg, evt. lidt oregano eller hvad du nu har lyst til den dag af krydderurter.

Hak grøntsagerne (det er nok bare at halvere tomaterne og fjerne stilk"dutten"). Put det hele i gryden og kram dine børn mens det simrer. Jo længere tid den får jo sødere bliver den - det gælder faktisk både børn og suppe, men 30-45 minutter passer meget godt for at det hele kan nå at blive blødt og lækkert.
Put en stavblender i gryden og blend suppen cremet.
Hvis du, ligesom jeg, har drenge i den vokseagtige alder, så er lidt bacon i strimler ikke noget de bliver sure over.
Jeg ristede også rugbrød der blev serveret med smør til. Rugbrøddet kan bruges istedet for en ske.

Velbekommen og glædelig solskinstirsdag.

Skal det være, så lad det være..

I lørdags hældte vi alle 3 unger af hos bedsteforældrene og tog på juleshopping. Vi havde lige en enkelt gave vi manglede.
Nu hvor vi alligevel var ude i tosomhed greb vi chancen for at spise lidt frokost, med begge hænder og uden at nogen omkring kaster med maden.

Og jo indrømmet, skal det være så lad det være.
Lad mig lige indskyde, jeg kan ikke leve uden mine grøntsager og salat. Som gammel vegetar kan jeg have dage hvor bare tanken om kød gør mig dvask.
MEN, skal der kød på bordet skal det være rødt og blødt. Måske ikke så feminint, men hvad pokker.

Jeg kunne da heller ikke holde mig tilbage på No5 da jeg pludselig så, at de havde gammeldags Pariserbøf på menuen. Nam!
Kender du sådan en?
Den udgave jeg er vokset op med, er en tyk skive hvidt franskbrød der blev stegt sprød i rigeligt med smør (hehe) sammen med hakkebøffen. Og der skulle det hele oven på. Kapers, æggeblomme, rødbeder, ketchup, rå løg, peberrod.
Bøvs!

Hvad med dig? Hvordan er du når du bestiller på restaurant? En lille salat eller den helt store bøf?

Skal vi bage knækbrød i weekenden?

Som jeg lovede tidligere kommer her opskriften på de lækreste knækbrød.

Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.

1 dl. græskarkerner

1 dl. solsikkefrø

1 dl. hørfrø

1 dl. sesamfrø

1 dl. havregryn

3 dl. fuldkornsspeltmel

1 tsk. bagepulver

2 tsk. fint salt

2 dl. vand

1 dl. rapsolie

Bland alle de tørre dele sammen først.
Tilsæt vand og olie (konsistens som en frikadellefars).

Del portionen i to dele.
Riv 3 stykker bagepapir af, svarende til størrelsen på din bageplade.

Læg et stykke bagepapir på bordet, den ene dejklump ovenpå. Herefter endnu et stykke bagepapir.
Rul det ud med kagerulle så det fylder hele papiret.
Hvis det nederste bagepapir krøller for meget, kan man vende hele molevitten om og trække det nederste bagepapir af, rette det ud og rulle igen.

Man kan "flytte" rundt på noget af dejen, så det udrullede bliver helt firkantet.

Dejen ridses med en skarp kniv i firkantede stykker.

Træk dejen med papir over på en bageplade.

Mens den første plade bages, rulles den næste ud.

Pladen med dejen placeres i den nederste 1/3 af ovnen.
Bages i alt i 15 minutter.

OBS: Bagepladen tages ud og vendes 180 grader efter de første 7 minutter for at få en jævn bagning af hele pladen.

Afkøles på en rist - hvor bagpapiret er fjernet og smidt ud.
Brækkes i firkanter og opbevares i en dåse så de ikke bliver bløde.

Velbekommen og god weekend :).

Mmm....

Kære Lisbeth.

Tusind tak for den nye opskrift :).

Min store dreng var så vild med det, at han gerne ville have restepasta med grønkålspesto med i madpakken.
Jeg selv spiser min nye pesto til alt. Det pifter virkelig alt fra ostemadder til bagte kartofler op.

Såee, tak for mad!

Knus,
Synne